Quattro portoni
Formaggi di bufala
Distributori
Formaggerie
Partner
News e fiere
Contatti
Shop
La crosta di questo formaggio, di forma parallelepipede a base quadrata, presenta una caratteristica rigatura sulle facce, mentre lo scalzo è abbastanza liscio.
La crosta, dal tipico colore grigiastro, è leggermente umida per il contatto con le vinacce di Moscato dell’azienda vitivinicola Eligio Magri, che connotano anche visivamente questo formaggio per la presenza di acini.
Il sapore è intenso, sapido e piacevolmente grasso, mai piccante, con note aromatiche di frutta secca. Inoltre, i residui delle vinacce, dal deciso contenuto zuccherino, conferiscono al formaggio un inatteso e sorprendente sapore dolce, che accompagnato dalle note aromatiche del Moscato, lo trasformano in una sorta di dessert.
Per gli acquisti online
Porta Rocca
Pasta piuttosto consistente, liscia, di colore paglierino carico, leggermente grumosa. Il sapore int...
Camembert di bufala - Pen Bù
Il Pen Bu’ è un piccolo disco di formaggio, prodotto con 100% di latte di bufala intero, ricoperto d...
Bufarolo
Formaggio prodotto con 100% di latte di bufala che si inserisce nel solco della tradizione dei forma...
Campì
Formaggio di bufala tipo caciotta a pasta cruda, di forma sferica irregolare, con crosta rugosa e so...
Moringhello
Formaggio di bufala a pasta cruda, semidura, dalla caratteristica forma di cilindro basso a crosta s...
Granbù - A latte crudo
È un formaggio di bufala di forma cilindrica dal peso di 6-7 kg, a pasta dura, cotta, prodotto con l...
Blu di bufala
È un formaggio di bufala erborinato a pasta cruda, dalla caratteristica forma di parallelepipede. È ...
Caciocavallo
La forma di sfera irregolare e la corda che lega questo formaggio di bufala a pasta filata stagionat...
Surfin' Blu
Il Surfin’Blu è un originale formaggio di bufala prodotto partendo dalle migliori forme di Blu di bu...
Quadrello
È un formaggio di bufala a pasta molle e cruda, con crosta lavata che ricorda i tipici stracchini lo...
Casatica
È uno dei rari formaggi di bufala italiani originali a crosta fiorita, a breve stagionatura. La cros...